Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ), 2013-2014 Akademik Yılı Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Gastronomi Bölümü mezunu Simge Peksüz, Dubai’de Jumeriah Gurubuna ait olan dünyaca meşhur Burj Al Arab Oteli’nin Fransız restorantında Demi Chef De Partie olarak meslek hayatına adım attı.

Dubai’de başladığı yeni işinde mezun olduğu bölümün ve hocalarının katkılarının büyük olduğunu vurgulayan Peksüz, almış olduğu eğitim ve üniversite olarak katılmış oldukları birçok uluslararası yarışmalarda edinmiş olduğu deneyimlerinin kendisine yurt dışında marka bir restorantta çalışma imkanı sağladığını belirtti.

Hedefinin hiçbir zaman olağan durumla yetinmek olmadığını söyleyen Peksüz, her zaman daha yüksekleri hedefleyerek bugünlere geldiğini dile getirdi. LAÜ’de alanında uzman akademisyenlerden almış olduğu eğitim sayesinde iş kariyerine kısa zamanda başlama fırsatı bulduğunu ifade eden Peksüz, LAÜ mezunu olarak Dubai’de LAÜ’yü en iyi şekilde temsil edeceğini ve bu bölümü tercih edecek öğrencilere LAÜ diplomasınının dünyaya açılma avantajı sunduğunu söyleyerek Gastronomi eğitimi alanında LAÜ’nün öncülük ettiğini de dile getirdi.